元旦期间，餐饮行业是反常的火爆，各家饭馆饭馆忙的热热闹闹，基本上假日里都是排队等号的节奏，这种状况下食物安全特别不能放松。近期，润州区商场监督管理局对辖区内100多名餐饮单位负责人进行了会集训练。

  上午九点，润州区商场监督管理局的工作人员对辖区内各家餐饮单位的厨房操作流程、食物制造标准、食物留样等环节逐个进行了训练。

  工作人员提示，近期气温较低，尽管食物易于贮存，但各餐饮单位负责人不能放松偷闲，要及时检查食物的保质期限，避免食物过期。

  咱们要及时查验食物的索证索票材料，而且查询食物保存的性状，及时清洗收拾，假如不及时整理，形成结果的话，咱们会依据食物安全法进行顶格处理，起步处分是五万，最高能够上百万。

  工作人员表明，详细处分会依据非法所得的数额施行。在疫情防控常态化的局势之下，监管部门对餐饮单位提出了新的要求，特别是进口冷链食物。

  海鲜类水产品等等，咱们要慎用，要用的话，咱们要镇江市会集仓的出仓证明，和相关的核酸证检测陈述，相关的检测材料，才能够正常的运用，一般咱们不主张小型的餐饮单位，用进口的冷链食物。