传统腌腊肉只能在凉快的时节制造，以金华火腿为例，一般是在冬天出产，此刻气温在0-10度左右。

  但温暖的气候下细菌、霉菌繁衍敏捷，腌腊肉容易变臭，招来蚊虫和老鼠，导致生虫、生蛆或被老鼠啃食，所以一种特其他“工艺”应运而生。

  央视从前暗访报导过金华当地的一些人居然用敌敌畏浸泡火腿，泡过之后连苍蝇和老鼠都不乐意碰。

  世界卫生组织：火腿培根为致癌物，与砒霜同列。世界卫生组织估计26日将宣告,火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”,即致癌程度最高的物质,与卷烟、砒霜“为伍”。加工肉制品指运用烟熏、腌渍、增加化学物等方法处理过的食物,除火腿和培根,还包含一些熏肉和腊肠。

  实际上，用农药浸泡或熏蒸确实是不法商贩的秘密武器。可是，商家在品德背面有没考虑过假如你的家人吃了长时间泡有敌敌畏的腌制品，会怎么样？

  或许作为商家的你会说，我的家人必定不吃这个的！设身处地，假如你的家人吃了其他商家还有比敌敌畏毒百倍的“致癌物”，你该不会是很痛心，很悲愤！

  信任许多家庭都会喜欢吃腊肉，酱肉，熏鱼类的，也相同许多家庭会喜欢吃坚果谷物奶制品等的食物！这一些产品，你该不会是每天都有再吃~